ハウツー

この間テレビで、ミシュランガイドで３つ星を獲得した神田裕行シェフが、鮎の美味しい焼き方を披露していましたので紹介したいと思います。 ポイント１　串は背骨を通す。 串打ちの際、串を背骨を通すことで焼き上がりが綺麗になるそう...